Дієта при подагрі

дієта при подагрі

Дієта при подагрі, мабуть, один з основних заходів, спрямованих на якнайшвидше зняття больового синдрому та нормалізації обміну речовин в організмі.

Подагра – системне захворювання, внаслідок якого порушується обмін сечової кислоти. Подагра часто рецидивує, на тлі благополуччя може настати загострення. Солі сечокислого натрію накопичуються у зв'язковому апараті, суглобових зчленуваннях, хрящових оболонках та ін. Найчастіше подагра спостерігається у тих людей, хто не контролює їжу, часто вживає м'ясні, гострі страви, алкоголь. Погіршити схильність до хвороби може нерухомий ритм життя, емоційне потрясіння, хронічний стрес. Спадковий фактор передачі захворювання також має місце, особливо якщо в сім'ї прийнятий описаний вище спосіб життя. Подагра починається гостро, найчастіше вночі. Спочатку біль локалізується у великому суглобі пальців ніг, у стопі, ліктях та колінах. Біль може триматися добу, потім слабшати, залишаючи у суглобі відчуття малорухливості та тертя. Приступи можуть повторюватися, поширюючись і інші суглоби, уражене суглобове зчленування набрякло, помітно почервоніння. Щоб полегшити стан, прописують дієту, засновану на скороченні кількості споживаного білка до 0, 8-1 г на кг. маси тіла, що зупинить вироблення організмом сечової кислоти.

Дієта при подагрі на ногах

Подагра досить поширена патологія суглобових зчленувань, причина подагри криється у порушенні нормального метаболізму в організмі, а саме - коли накопичується в суглобових сумках і зв'язках сечокислий натрій (його сольовий залишок).

Дієта при подагрі на ногах вимагає від хворого триматися певних меж дозволеного у вживанні продуктів є виключно в міру і не голодувати, при голодуванні виробляється більше сечової кислоти, а це провокує піки болю. При переїданні посилюється навантаження на сечовидільну систему, а це також веде до надмірного скупчення сечової кислоти. Хворому на подагру протипоказані до вживання м'ясо, риба, бульйони на м'ясі та рибі, тваринні жири, все копчене, субпродукти, ікра. Також доведеться утриматися від вживання бобів, прянощів. Крім цього, дієта при подагрі на ногах має на увазі повну відмову від вживання алкогольних напоїв - пива, вина та іншого. Хворому протипоказані: шоколад, міцний чай, кава, какао, торти з кремами, малина, інжир, виноград, гострі та солоні сири.

Дієта при подагрі на руках

Дієта при подагрі на руках має на увазі стабілізацію відсоткового співвідношення сечовини в організмі, а також обміну речовин в цілому, за рахунок виключення зі щоденного раціону їжі, що містить багато уринових основ. При цьому дозволено вживати молоко, яйця, фрукти, овочі, сир, встановлено, що в них відсоток пуринів дуже низький, до того ж вони мають високу енергетичну цінність і чудово втамовують голод.

При подагрі сечова кислота найчастіше відкладається у суглобових сумках рук, викликаючи запалення та сильний біль. На піку загострення хвороби хворого турбуватиме обмеженість і болючість рухів. Перше, що може допомогти в такий момент, - сувора дієта з винятком певних продуктів.

Не рекомендовані до вживання майже всі сорти м'яса, бульйони крім бульйонів на овочах, соусні заправки, заливне, копченості, пакетовані супи, риб'ячу ікру, рибу, консерви, чай насичений, кава, какао, бобові, продукти продовженого терміну зберігання, пряні трави, торз кремом, шоколад, алкоголь, інжир, виноград, Малина.

Обмежувати щоденне споживання відварених птиці та риби, помідорів (не більше 3-х на день), капусти цвітної, щавлю, болгарського перцю, селери, ревеню та спаржі. Також слід обмежити кількість зеленої цибулі та петрушки, вершкового масла, молока.

У меню на кожен день можна включати такі продукти: кальмари, креветки, курячі яйця, вегетаріанські супи, сир низької жирності, сир, сметану, різні крупи, хліб, макарони, горіхи, насіння, капусту, різні овочі, мед, мармелад, зефір, яблука, цитрусові, баштанні, авокадо. Квас, соки, компоти, різна рослинна олія.

При строгому дотриманні дієтичного харчування і коректному медикаментозному лікуванні хворобливі спазми при русі в кистях зменшуватимуться, і звичні рухи не завдадуть нестерпного болю.

Дієта 6 при подагрі

Дієта 6 при подагрі показана також для лікування хвороб сечовивідної системи, діатезі з високим показником сечової кислоти, оксалурії, цистиноурії. Живлення спрямоване на нормалізацію вироблення сечової кислоти, відновлення нормального середовища сечі (з кислої в лужну).

Користь дієтичного харчування скорочення прийому продуктів, багатих пуринами, щавлевої кислотою і переважання у щоденному меню їжі, здатної нормалізувати обмін речовин. Особливої підготовки продуктам не потрібно, процес приготування досить простий, але м'ясні та рибні продукти потрібно проварювати, щоб вивести частину пуринів із продуктів у бульйонний відвар. Далі, на основі отриманих відварених продуктів можна приготувати різні другі страви, але пам'ятати, що м'ясо можна вживати не частіше 2-3 разів на тиждень по 150 гр. , Рибу можна їсти частіше, але порціями не більше 170 гр.

Харчуватися потрібно дрібно, по 4-6 разів на день, не забуваючи випивати при цьому достатньо рідини. Раз на сім-десять днів можна влаштовувати дні розвантаження, їдять сир або фрукти, також можна і кефір. У такі дні хворому потрібно випивати щонайменше 2, 5 літрів рідини. Голодування неприпустимо, оскільки може спричинити ускладнення захворювання.

Меню дієти 6 при подагрі повинна відповідати нормам: добовий коефіцієнт білка 80-90 г, жировий добовий коефіцієнт 80-90 г, вуглеводний добовий коефіцієнт 400 г; кількість калорій на добу 2600-2900 ккал; ретинолу 0, 5 мг, тіаміну 1, 5 мг, аскорбінової кислоти 150 мг; натрію 4 г, калію 3, 5 г, кальцію 0, 75 г та ін.

Можна вживати трохи нежирної риби, молочні продукти, крупи, яйця, овочі, фрукти, лужну мінеральну воду, неміцний чай.

Дієта 8 при подагрі

Дієта 8 при подагрі призначається, якщо пацієнт зафіксує ожиріння будь-якого ступеня. Ожиріння як наслідок переїдання створює додаткове навантаження на всі системи організму і посилює будь-яке поточне захворювання. Суть дієти полягає у усуненні надлишкової кількості жиру в тканинах. Калорійність дієти підтримується за рахунок більшого відсотка білків та зменшення відсотка жирів та практично виключення вуглеводів (120-130 г білків, 80 г жирів, 120 г вуглеводів, калорії – до 2000).

Меню столу № 8 дозволяє вживати: трохи житнього, пшеничного хліба з висівками, супи на овочах, 2-3 рази на тиждень можна вживати трохи нежирної яловичини, страви на основі курки, риби – хека, тріски. Рибу та м'ясо подають тушкованими, вареними та у запеченому вигляді. Круп'яні страви та макарони обмежені. Кисломолочна продукція – кефір, сир нежирний. Яєць можна з'їдати трохи більше 1-2 на добу. Ягоди і фрукти можна вживати у свіжому вигляді і як компоти, соки. Показані чай, слабка кава, соки із фруктів, овочів. Повністю виключають із меню: здобну випічку, вироби з макаронів, різні солодощі, рисову крупу та манку, солодкі фрукти, виноград, будь-яка жирна чи гостра їжа теж протипоказана.

Меню дієти при подагрі

Меню дієти при подагрі виключає їжу, багату на пурин. Тільки обмежуючи вироблення сечової кислоти можна полегшити больовий синдром. Дієта повинна дотримуватися досить серйозно, харчування дрібне - 4 рази на день, голодувати категорично неприпустимо - це стимулює вироблення сечової кислоти. Важливо, що дієтичне харчування важливе, як і лікування медикаментами. Варіацій дієтичного харчування досить багато, але багато хворих складають зразкове меню самостійно, виходячи з відмінностей конкретного організму і беручи за основу дозволені до вживання продукти. Дієта № 6 при подагрі найефективніший комплекс при дієтотерапії подагри, але деякі нюанси харчування все-таки краще уточнити у лікаря, щоб уникнути можливих ускладнень. Отже, розглянемо приблизний раціон на день при подагрі:

  • 1-й сніданок: салат з овочів, фруктовий пиріг з пшоном, яйце варене.
  • 2-й сніданок: відвар шипшини, можна дугою ягідний відвар.
  • Обід: локшина на молоці, кисіль.
  • Полуденок: свіжі фрукти.
  • Вечеря: сирники, овочеві голубці, неміцний чай.

Приведене меню приблизно, як страва для обіду можна приготувати овочеве рагу або іншу гарячу страву. Характер страв може змінюватись, але одне правило має бути незмінним – більший відсоток їжі повинен подаватися в рідкому вигляді.

Дієта на тиждень при подагрі

Дієта на тиждень при подагрі може бути досить різноманітною та смачною, головне – не виходити за рамки та готувати страви лише з дозволених продуктів. Особливих навичок приготування не потрібно, готувати спеціальні страви для хворих на подагру нескладно, і вони багато в чому схожі з їжею вегетаріанців.

Сувора дієта на тиждень при подагрі призначається в гострий період захворювання, крім того, хворому прописаний строгий постільний режим, лікарське лікування, прописане лікарем. Їжа має бути в основному рідкою, неприпустимим голодування, також важливо пити близько двох літрів рідини на день. Приклад дієтичного харчування на два дні при подагрі:

Перший день:

  • Перед їдою: склянка відвару шипшини.
  • 1 сніданок: чай із молоком, капустяний салат.
  • 2 сніданок: сік овочевий.
  • Обід: борщ на овочевому відварі, шматочок м'яса під білим соусом (не більше 100 гр. )
  • Полуденок: склянка відвару шипшини.
  • Вечеря: гречка з молоком, овочеві голубці.
  • Перед сном: фруктовий сік.

Другий день:

  • Перед їдою: склянка відвару шипшини.
  • 1 сніданок: чай з молоком, буряковий салат, заправлений олією або сметаною.
  • 2 сніданок: сік овочевий.
  • Обід: суп овочевий з перловкою, шницель із капусти.
  • Полуденок: сік із фруктів.
  • Вечеря: морквяні котлети, кисіль.
  • Перед сном: кавун або склянка кислого молока.

Перелік страв можна комбінувати, не забувати про те, що ефект від дієтотерапії можна досягти та закріпити на довгий час тільки при повному її дотриманні.

Рецепти при подагрі

Рецепти при подагрі не складні та не вимагають особливої підготовки або специфічного набору продуктів.

Овочеві нарізки, салати:

  • Салат з огірків та листя салату. Овочі дрібно нашаткувати, посолити, можна заправити сметаною або нежирними вершками.
  • Вінегрет. Нарізати відварену картоплю, моркву, буряки кубиками, додати нарубані огірки, яблука, листя салату. Всі компоненти перемішати, трохи посолити та заправити олією.
  • Салат морквяний із зеленим горошком. Моркву подрібнити за допомогою терки, додати зелень та консервований горошок, заправити нежирною сметаною.

Супи:

  • Суп із картоплі. Спочатку картопля відварюється до готовності, потім протирається через сито і розлучається відваром до потрібного стану. Далі додається білий соус, вершкове масло та яйце. Все разом кип'ятиться кілька хвилин, після чого подається до столу із зеленню та сметаною.
  • Молочний вермішель суп. Спочатку вермішель вариться у воді близько 5 хвилин, потім додається кип'яче молоко і суп вариться до готовності вермішелі. Наприкінці варіння додати олію, цукор.

Гарніри, десерти та соуси:

  • Вівсянка на молоці. Закип'ятити молоко, додати вівсяну крупу, сіль та цукор за смаком, варити до готовності. Наприкінці варіння додати трохи вершкового масла|мастила|.
  • Омлет. Розтерти в невеликій кількості молока борошно, потім додати|добавляти| збиті яйця, залишки молока, ще раз все збити і поставити в сковороді в духовку на середню температуру.
  • Сирники. Змішати сир з манною крупою, яйцем до густої консистенції, потім сформувати сирники і обваляти в борошні. Обсмажити на олії та подавати теплими до чаю.
  • Білий соус. Борошно підсушити на сковороді до кремового відтінку, з'єднати з вершковим маслом|мастилом|, постійно розмішуючи. Додати|добавляти| в суміш гарячий бульйон і проварити 10 хвилин|мінути|.

Дієта при загостренні подагри

Дієта при загостренні подагри призначається при першому прояві захворювання. Загострення найчастіше починається у нічний час, як напад гострого артриту першого плюсне-фалангового суглоба. Ознаки:

  • Бурхливий розвиток клінічних симптомів досягає максимуму через 2-6 годин.
  • Сильні болючі відчуття в ураженій суглобовій сумці.
  • Набряклість та почервоніння ураженого суглоба.
  • Зникнення всіх проявів захворювання через 5-14 днів із відновленням рухової активності.

Основний принцип лікування в період загострення – запобігання прогресу захворювання, з формуванням правильного способу життя хворого.

  • Обмеження вживання м'яса, м'ясних бульйонів, птахів, риб, субпродуктів, морепродуктів, бобів). У раціоні має бути багато вуглеводів та молочних білків. Рідина використовується до 2-3 літрів щодня.
  • Відмова від алкогольних напоїв.
  • Зміна схеми лікування, якщо призначено діуретики.

Дієта при загостренні подагри призначається на 10-14 днів. Акцент у меню робиться на вживання рідкої їжі – кисломолочної продукції, киселів, компотів, соків, неміцного чаю, супів із овочів. Корисно пити лужну мінеральну воду.

У період загострення спостерігаються розлади травлення, тому важливо дотримуватися дієти, що щадить. Коли захворювання піде на спад, можна вживати в невеликій кількості м'ясо та рибу (не частіше 1-2 разів на тиждень та по 100-150 гр. ). Можна вживати молочну продукцію, овочі, яйця, крупи, фрукти.

Антипуринова дієта

Антипуринова дієта є меню з продуктами, в яких вміст сечової кислоти практично мінімальний. Призначають її хворим на подагру, а також тим, у кого уратний нефролітіаз, гіперурикемія, гіперурикозурія.

Повністю заборонено вживання: меду, кави, шоколаду, винограду та його продуктів, бульйонів (крім овочевих), копченостей, субпродуктів, бобових, тортів, кремових тістечок, незбираного молока, щавлю, ріпки, редиски, риби, свинини, цвітної капусти, алкоголю.

Обмежити прийом їжі: всього варено-копченого, кави, помідорів, зелені, слив, сала, вершкового масла.

Можна вживати: картопля, різні крупи, куряче м'ясо, кролика, морква, буряк, свіжі огірки, гарбуз, нежирну сметану і сир, знежирений кефір, кавуни, лимон, білокачанну капусту, цибулю, часник, білий хліб, яйцячай, кріп, нежирні сосиски, варену ковбасу.

Антипуринова дієта призначається терміном 10-14 днів, до поліпшення стану хворого. Далі, залежно від стану здоров'я, потроху в раціон вводять більше продуктів, але відповідно до основних положень дієти. Різка зміна раціону може спровокувати чергове загострення і в такому випадку доведеться починати лікування спочатку.

Дієта при подагрі та артриті

Дієта при подагрі та артриті, або, як ще кажуть «хвороби аристократів» зводиться до одного – обмеження їди, багатої сечової кислоти. Захворювання неприємне, в основному через сильний біль у суглобах, але легко піддається лікуванню, і в першу чергу завдяки дієті.

Навіть при використанні найдорожчих закордонних ліків без дієти одужання не настане. При правильному дієтичному харчуванні поліпшення настає через тиждень-два, а за певних умов лікування через рік усі обмеження та заборони на вживання продуктів можна скасувати зовсім.

Спочатку варто відмовитися від м'яса тварин, м'ясних і рибних супів, субпродуктів, сардин, оселедця, скумбрії, спиртного.

Скоротити вживання яловичини, ковбасних виробів, риби, квасолі, редиски, цвітної капусти, шпинату, какао, кави.

Не обмежуватися у вживанні каш, макаронів, молочних продуктів, сиру, яєць, желе, олії. Можна овочеві супи на овочевому бульйоні, м'ясо та рибу можна, але тільки у вареному вигляді та не частіше 1-2 разів на тиждень.

Якщо немає патологій з боку серцево-судинної та сечовивідної системи, можна підвищити добовий прийом рідини до 2-2, 5 л на день. Корисний відвар шипшини, соки з ягід, липовий чай. З мінеральних вод можна лужні води.

Дієта при подагрі та ожирінні

Дієта при подагрі та ожирінні ґрунтується на зниженні кількості калорій у раціоні добової норми за рахунок легких та швидко засвоюваних вуглеводів, жирів, підвищуючи при цьому відсоток білка у добовій порції. Завдяки цьому знижується маса тіла, відновлюється жировий обмін та водно-електролітний баланс.

За складом добова норма дієти №8 містить: білки - 100-110 г, жири - 80-90 г (з яких 50% рослинні), вуглеводи - 120-150 г, кілокалорії - 1600-1800. Тільки в умовах стаціонару при тяжкому ступені ожиріння призначають дієту з енергетичною цінністю 1200 ккал.

Харчуватися слід дрібними порціями, 5-6 разів на день, невеликим обсягом. Розрахувати вагу порції можна за допомогою кухонних терезів, а обсяг порції досягається за рахунок овочів, це дає почуття ситості, а також не створює організму стресової ситуації і дієту можна дотримуватися тривалого часу. Страви краще гасити, варити, запікати, а вживання смажених, рубаних страв краще скоротити

Рідина при дієті №8 регулювати обсягом 1, 2-1, 5 л. На прикладі – не більше половини тарілки супу, не більше 5-6 склянок рідини на добовий прийом, сіль – приблизно 5г, відмовитись від спецій та алкоголю. Можна вживати морепродукти (якщо немає протипоказань).

Якщо слідувати дієті, а пізніші терміни включити у порядок дня фізичне навантаження, можна прискорити процес одужання і відновити обмін речовин, закріпивши позитивний результат.

Звичайно ж, дотримуючись розпорядження дієтолога, можна усунути гострі напади подагри, але вилікувати цілком можна тільки при поєднанні з медикаментозною терапією. Тому при прояві перших ознак слід негайно звернутися до поліклініки до фахівця, щоб попередити розвиток важких системних змін. Абсолютно протипоказано займатися самолікуванням та ігнорувати розпорядження дієти при подагрі.